终于找到一个活水的四角菱角农户~

村子旁边就是一片大树林，下面就是一条贯穿村子的大河。

我们这就看到了菱角的农户——李腊青阿姨，63岁，种植菱角近20年。
这个活真是十分累人，但是李阿姨的精神却还挺不错的。

这是李阿姨的儿子，37岁，农村的年青一代，如今也在城里工作了。

她家门口就有一条河，宝堰这边水系比较多，因此养螃蟹较多也是原因之一。

已经看到了放在一边的下午才捞出来的四角红菱角，带着浮萍，十分新鲜诱人。

阿姨下脚盆，给我们采摘几个看看。

在不远处，她老公韦师傅正埋在一大堆的绿色菱角里，在烈日下采摘，真是十分不易啊，这种农活，以后还有年轻人愿意干么？

李阿姨拨开菱角，拎起来给我们看看，菱角就是这样的。
红一个采摘下来，后面还在继续长。

菱角镇江一般两种：
绿色的二角菱角，这个一般在世业洲有一些，比较大产量高，但是味道不如这个好。
红色的四角菱角，产量低，但是味道好，以前宝堰有不少人在种菱角，如今已经没两个人了。
同时，老菱和嫩菱还是有区别的：
老菱一碰就掉下来，会沉到水底，很结实、重，口感煮了后面，适合炖鸡、煮了吃；
嫩菱要采摘下来，水分足，容易剥，适合空口吃，或者是炒菜。

我们问李阿姨，菱角的用药情况，阿姨说，菱角一般不打药，除非是虫子太多了，要在年头上打一次，今年没什么虫子。
也有得病的情况，今年也不多，她指着绿油油的菱角里一块块腐烂得病的那边说，这就是得病的，人工现在很贵，也懒得专门打药。

老两口白发苍苍，在弄点这种重体力活老菱，这就像是中国如今的农业状态，10年后这样的会慢慢消失的。

给李阿姨拍了两张图片，比较腼腆的答应了。