草莓果醬小西饼

草莓果醬小西饼

黃油一定要室溫軟化,軟化到平時塗抹麵包那樣的狀態就好。千萬不要隔水加熱至液態、那樣之後的麵糰會很黏,就會把自己氣成狗-_-#(第一次的失敗經驗)。

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

低筋麵粉100g 蛋黃2个
黃油60g 適量

草莓果醬小西饼的做法步骤

黄油室温软化至可涂抹状态,加糖打发至细腻

将蛋黄加入黄油中,继续打匀。

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀(无干粉,细腻光滑),然后放冰箱冷藏15分钟使其更干爽不粘手。

从冰箱取出后,像搓汤圆一样搓成圆球球摆在烤盘中。

摆好后用筷子在每个圆球球中间戳个小凹洞,然后用裱花袋在洞里挤果醬,一點點就好!不然烤的時候會溢出來

烤箱190度預熱,然後放入,190度15分鐘,完成啦

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