南瓜金鱼汤圆

南瓜金鱼汤圆

不喜欢南瓜的朋友可以用蕃薯或者芋头代替;不过要适当的加些清水下去一起揉面团。因为这2种的水分少不加水则会揉不开。

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

南瓜300g 糯米粉600g
清水少许

南瓜金鱼汤圆的做法步骤

南瓜去皮切块,隔水蒸熟 备用

南瓜去皮切块,隔水蒸熟 备用

糯米粉分成3份,一份450g / 一份100g / 一份50g 。把竹炭粉加进50g的糯米粉里;加水搓成小团当金鱼眼睛备用。100g糯米粉也是加入清水搓成团当眼白备用。

糯米粉分成3份,一份450g / 一份100g / 一份50g 。把竹炭粉加进50g的糯米粉里;加水搓成小团当金鱼眼睛备用。100g糯米粉也是加入清水搓成团当眼白备用。

把蒸好的南瓜加入糯米粉揉成图

把蒸好的南瓜加入糯米粉揉成图

把4份3的南瓜面团搓成圆形,剩下的4份1做尾巴、鱼鳍和嘴巴

把4份3的南瓜面团搓成圆形,剩下的4份1做尾巴、鱼鳍和嘴巴

在把白色面团做眼白,黑色面团做成眼珠子

在把白色面团做眼白,黑色面团做成眼珠子

完成啦~

完成啦~

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