西西里橙子蛋糕#九阳烘焙剧场#

我用的纸膜是油力士5230，陈品6个，没有放泡打粉入模7分满成品没有满模，建议挤8分满陈品会漂亮很多。冬天室温过低可以再黄油盆下放一盆40度的水，水浴打发，（温度过高会导致黄油融化）打到顺滑即可，不要过度打发不然烤出来的蛋糕内部有空洞

西西里橙子蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法步骤

原料大集合

黄油软化到用手指一戳就有一个小坑，把糖粉倒进去用刮刀拌匀

打发至黄油体积变大颜色发白

全蛋液少量多次加进去

每一次加入都要与黄油打均匀用刮刀把聚拢到中间黄油再加入蛋液（我分8次加入的）

冬天室温过低可以再黄油盆下放一盆40度的水，水浴打发，（温度过高会导致黄油融化）打到顺滑即可，不要过度打发不然烤出来的蛋糕内部有空洞

一次性筛入已经提前过筛的低筋面粉和盐，直接用打蛋器混匀

混匀的状态

把35度左右的橙汁倒进去拌匀

橙皮丁加进去拌匀

把蛋糕糊放入一次性裱花袋中

挤到模具中，7、8分满都可以

185度，20分钟

出炉，晾凉密闭保存隔日再吃味道更加，冰箱可以保存半个月

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