鱼香肉丝

肉放冰箱冻过更好切。里面的调味料可以随自己喜欢添加，我喜欢吃陈醋的味道，所以放的有点多。喜欢吃辣的就把豆瓣酱改成辣椒酱。炒肉丝的过程一定要快，不然肉很快柴的。

鱼香肉丝的做法步骤

里脊肉切丝，加淀粉，料酒腌制10分钟。干木耳泡发后洗净切丝。胡萝卜切丝，红椒切丝。

洋葱切丝，姜切丝，大蒜切丝。

生抽，陈醋，番茄酱，白糖，料酒。十三香，豆瓣酱。胡椒粉，淀粉。兑成汁。

坐锅烧热下油炒散肉丝。

变色后马上捞出待用。

将就底油炒香洋葱大蒜姜。

放红椒丝和胡萝卜丝炒均匀。

炒软后加木耳丝一起翻炒2分钟。

2分钟后加肉丝下去翻炒20秒。

马上均匀的倒入兑好的鱼香汁。翻炒10秒即可。

成品。

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