新疆纯手工酸奶(超简单版）

新疆纯手工酸奶(超简单版）

1、牛奶一定要选择全脂的，这样做出的酸奶才会凝固，比较稠。2、酸奶一定要选择发酵型，优酸乳等添加益生菌类的酸奶饮料无法制作。3，无论是酸奶还是牛奶都最好选择纯正的，不要用添加了巧克力、花生、红枣、谷物等材质的类型。4、发酵的时间根据个人口味决定，喜欢味道淡一些时间就短点，喜欢喝酸度高的，发酵时间可以长一些。

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
全脂牛奶500ml	发酵酸奶150ml

新疆纯手工酸奶(超简单版）的做法步骤

准备好一份酸奶，一份全脂纯牛奶。两者比例为1比3左右。

准备好一份酸奶，一份全脂纯牛奶。两者比例为1比3左右。

将牛奶加热到40至50度左右。如果是生牛乳最好烧开，再晾凉到这个温度。那么，问题来了：这个温度如何掌控呢？最简单的办法就是：用手指插入到牛奶中，温度热而不烫手即可。

将牛奶加热到40至50度左右。如果是生牛乳最好烧开，再晾凉到这个温度。那么，问题来了：这个温度如何掌控呢？最简单的办法就是：用手指插入到牛奶中，温度热而不烫手即可。

将酸奶倒入牛奶中搅拌均匀。

将酸奶倒入牛奶中搅拌均匀。

搅拌好之后倒入有盖子的器皿中，放置于家中最热的房间，或者放在暖气片上静置6至8个小时，等待自然发酵即可。

搅拌好之后倒入有盖子的器皿中，放置于家中最热的房间，或者放在暖气片上静置6至8个小时，等待自然发酵即可。

发酵凝固之后放入冰箱冷藏，食用的时候加入白糖或者蜂蜜、果酱、坚果都可。

发酵凝固之后放入冰箱冷藏，食用的时候加入白糖或者蜂蜜、果酱、坚果都可。

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