芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)

芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
草鱼适量	芹菜适量
大蒜适量

芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的做法步骤

草鱼最好是切这样子的，买回来后洗干净不会含太多水分，不然等下很容易被油溅到

草鱼最好是切这样子的，买回来后洗干净不会含太多水分，不然等下很容易被油溅到

锅里放多点的油，鱼放下煎，不要总是拌它，让它去煎，不然很容易就沾锅跟烂了

锅里放多点的油，鱼放下煎，不要总是拌它，让它去煎，不然很容易就沾锅跟烂了

煎到一面金黄再翻面煎

煎到一面金黄再翻面煎

芹菜切段，大蒜的蒜头跟蒜叶分开放

芹菜切段，大蒜的蒜头跟蒜叶分开放

煎鱼的油不用换掉用，蒜头先下锅炒

煎鱼的油不用换掉用，蒜头先下锅炒

芹菜跟蒜叶一起下锅搅拌均匀，放点盐跟味精

芹菜跟蒜叶一起下锅搅拌均匀，放点盐跟味精

把刚剪好的鱼放下锅跟芹菜蒜一起拌均匀，轻轻的拌，不要让鱼肉散了，闷一下就可以起锅了

把刚剪好的鱼放下锅跟芹菜蒜一起拌均匀，轻轻的拌，不要让鱼肉散了，闷一下就可以起锅了

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