阿胶固原膏

阿胶固原膏的做法步骤

阿胶敲成小块，放在砂锅里，倒入黄酒浸泡3天。在这过程中不时用勺子搅一搅，以便阿胶充分泡软，泡透。

把黑芝麻洗净，控干水，趁湿的时候放入锅中，小火翻炒，听见锅里有劈劈啪啪的声音时，关火出锅，放入盘中备用。

核桃放入锅中，小火翻炒，炒熟备用。

把大枣洗净，控干水分，去核，掰成两半备用。冰糖用锤子敲成小块，备用。

准备大蒸锅，烧水，水开后放入泡软的阿胶，大火蒸30分钟。倒入敲碎的冰糖和大枣，每5分钟搅拌一下，再蒸30分钟。

等到冰糖完全融化，大枣微微蜷曲，倒入炒熟的黑芝麻、核桃和枸杞，搅拌均匀，再蒸20分钟，中间要不时的搅拌一下。

熬至浓稠，出锅，倒在模具里（模具事先要涂油，以免脱模的时候粘连。最好铺一层防烫的保鲜膜）压实，压平。放在冰箱里24小时，摸上去已经硬了，没用流动的感觉，脱模，切片。

把阿胶糕切成大小均等的小方块。

我的阿胶糕做完放在桌子上晾的不是特别干，切的是还有点粘粘的感觉，所以一定要放在冰箱里冷藏。

©本食谱数据分享自不如去流浪，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

高球酒-深夜食堂

10分左右 · 配菜(中级)

暂无标签

迷糊娃娃蛋糕

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

戚风蛋糕

30~60分钟 · 配菜(中级)

烘焙戚风蛋糕烤箱食谱烤甜下午茶

特色自创打卤面

10-30分钟 · 配菜(中级)

主食面条拌面拌香午餐晚餐

榨菜牛肉番茄汤包——乌江榨菜

10-30分钟 · 配菜(中级)

主食包子蒸香早餐食谱午餐晚餐

黑暗料理之三色胡萝卜煲仔糯米饭

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签