草莓芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#【Mosquito私家小厨】

草莓芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#【Mosquito私家小厨】

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

奶油奶酪250g 鸡蛋2个
黄油20g 饼干2包
玉米淀粉15g 草莓15个

草莓芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#【Mosquito私家小厨】的做法步骤

猴菇饼干两包

猴菇饼干两包

用擀面杖压碎

用擀面杖压碎

加入溶化的黄油,拌匀

加入溶化的黄油,拌匀

6寸蛋糕模周边和底部围上吸油纸,底部铺上饼干末,压实

6寸蛋糕模周边和底部围上吸油纸,底部铺上饼干末,压实

软化奶油奶酪

软化奶油奶酪

加入80g糖粉

加入80g糖粉

电动打蛋器打3分钟

电动打蛋器打3分钟

2个鸡蛋一个一个加入,手动打蛋器打匀

2个鸡蛋一个一个加入,手动打蛋器打匀

筛入15g淀粉

筛入15g淀粉

加入60g淡奶油,朗姆酒7g,柠檬汁7g拌匀

加入60g淡奶油,朗姆酒7g,柠檬汁7g拌匀

将模壁涂上少许橄榄油,使吸油纸能够紧贴模壁。草莓对半切,贴着膜壁放一圈

将模壁涂上少许橄榄油,使吸油纸能够紧贴模壁。草莓对半切,贴着膜壁放一圈

倒入液体,将模具磕在桌子上几下,使之除去气泡

倒入液体,将模具磕在桌子上几下,使之除去气泡

放入预热好的九阳烤箱,底下放一盘水,模具放烤架上,水浴法150度,60分钟

放入预热好的九阳烤箱,底下放一盘水,模具放烤架上,水浴法150度,60分钟

出炉后,放凉,再放入冰箱冷藏2小时,拿出来后摆上草莓,筛子筛上糖粉即可

出炉后,放凉,再放入冰箱冷藏2小时,拿出来后摆上草莓,筛子筛上糖粉即可

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