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难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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虾仁100g | 五花肉末50g |
胡萝卜25g | 莲藕25g |
饺子粉350g | 生粉50g |
植物油 | 酱油 |
盐 | 麻油 |
鸡蛋1个 |
将温水依次倒入拌好的饺子粉、生粉中和至雪花状,静置5分钟。
和面,加入少许植物油,搓成长条,擀成饺子皮,尽量薄一些。
虾仁切段,胡萝卜、莲藕切碎,将虾仁段、五花肉末、胡萝卜碎、莲藕碎、盐、酱油、麻油、生粉、鸡蛋拌匀,冷藏10分钟。
包饺子
放入蒸蛋器蒸,记住饺子下面垫块胡萝卜。
蒸6-8分钟,沾点陈醋,开吃!