芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
8寸戚风蛋糕1个	小芒果4个
淡牛奶250g	糖粉30g
吉利丁片3片	纯牛奶50g

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

芒果肉打成泥，芒果的用量根据个人爱好确定

芒果肉打成泥，芒果的用量根据个人爱好确定

冷水软化吉利丁片

冷水软化吉利丁片

牛奶里放入已软化的吉利丁片，隔热水加热至吉利丁片完全融化

牛奶里放入已软化的吉利丁片，隔热水加热至吉利丁片完全融化

将芒果泥加入牛奶里，搅拌均匀

将芒果泥加入牛奶里，搅拌均匀

淡奶油打发成8分

淡奶油打发成8分

芒果糊加入淡奶油搅拌均匀，做成慕斯糊

芒果糊加入淡奶油搅拌均匀，做成慕斯糊

8寸戚风蛋糕切去边缘

8寸戚风蛋糕切去边缘

将蛋糕横切成2层或3层，将蛋糕放入模具，加一层慕斯糊，再加一层蛋糕，再加一层慕斯糊，表面抹平，放入冰箱冷藏2小时

将蛋糕横切成2层或3层，将蛋糕放入模具，加一层慕斯糊，再加一层蛋糕，再加一层慕斯糊，表面抹平，放入冰箱冷藏2小时

装饰

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