肉桂红糖果干面包

肉桂红糖果干面包

1.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定。 2.不同牌子的面粉吸水量也不同，牛奶加入的时候要适当留一口，等搅拌的时候再定。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉250克	牛奶120克

肉桂红糖果干面包的做法步骤

准备所有材料

准备所有材料

面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，面粉和酵母按和面程序

面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，面粉和酵母按和面程序

黄油，红糖和肉桂粉拌匀

黄油，红糖和肉桂粉拌匀

葡萄干和蔓越莓果干加入朗姆酒待用

葡萄干和蔓越莓果干加入朗姆酒待用

和面结束后加入黄油再按和面程序

和面结束后加入黄油再按和面程序

和面至能拉出手套膜

和面至能拉出手套膜

发酵至两倍大

发酵至两倍大

排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

再用擀面杖擀成长片，把馅料均匀的抹上

再用擀面杖擀成长片，把馅料均匀的抹上

由上往下卷起滚圆

由上往下卷起滚圆

用到中间切开，一头不要切断

用到中间切开，一头不要切断

2根面团编成辫子形状

2根面团编成辫子形状

放入6寸模具里，模具下面放一盆温水用烤箱二次发酵至2倍大

放入6寸模具里，模具下面放一盆温水用烤箱二次发酵至2倍大

刷上蛋液

刷上蛋液

把浸泡的果干捞起吸干水分后撒在表面，烤箱180度预热后烤35分钟即可

把浸泡的果干捞起吸干水分后撒在表面，烤箱180度预热后烤35分钟即可

待凉后用糖粉装饰

待凉后用糖粉装饰

香味浓郁，口感松软

香味浓郁，口感松软

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