肉桂红糖果干面包

肉桂红糖果干面包

1.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定。 2.不同牌子的面粉吸水量也不同，牛奶加入的时候要适当留一口，等搅拌的时候再定。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉250克	牛奶120克

肉桂红糖果干面包的做法步骤

准备所有材料

准备所有材料

面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，面粉和酵母按和面程序

面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，面粉和酵母按和面程序

黄油，红糖和肉桂粉拌匀

黄油，红糖和肉桂粉拌匀

葡萄干和蔓越莓果干加入朗姆酒待用

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和面结束后加入黄油再按和面程序

和面结束后加入黄油再按和面程序

和面至能拉出手套膜

和面至能拉出手套膜

发酵至两倍大

发酵至两倍大

排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

再用擀面杖擀成长片，把馅料均匀的抹上

再用擀面杖擀成长片，把馅料均匀的抹上

由上往下卷起滚圆

由上往下卷起滚圆

用到中间切开，一头不要切断

用到中间切开，一头不要切断

2根面团编成辫子形状

2根面团编成辫子形状

放入6寸模具里，模具下面放一盆温水用烤箱二次发酵至2倍大

放入6寸模具里，模具下面放一盆温水用烤箱二次发酵至2倍大

刷上蛋液

刷上蛋液

把浸泡的果干捞起吸干水分后撒在表面，烤箱180度预热后烤35分钟即可

把浸泡的果干捞起吸干水分后撒在表面，烤箱180度预热后烤35分钟即可

待凉后用糖粉装饰

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香味浓郁，口感松软

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