白干红烧肉~小砖头便当

白干红烧肉~小砖头便当

Zoe_飘飘是块小砖头

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
五花肉1块	白干6块
花椒少许	大葱少许
姜少许	料酒少许
醋少许	酱油
鸡精	盐
糖

白干红烧肉~小砖头便当的做法步骤

将洗干净的肉整个放入凉水中，水里放料酒，醋，葱姜蒜和盐，煮开去腥

将煮开的肉放入凉水中，再次洗干净，改刀成小块

将改好到的肉块用小火把所有面煎透，成微黄

取出肉加入葱姜炒开，变成金黄色

把肉放入一起扁炒，然后加入将肉盖住的水，加入料酒，醋，酱油，盐，鸡精开大火煮开，后开小火煮20分钟

将白干放入平底锅煎透

将白干改刀

将白干倒入肉中，开大火煮开，改小火煮5分钟，加入适量盐，鸡精调味

开大火收汁，一定要迅速翻炒，否则会糊锅

完美出锅，可以跟同事哥哥姐姐一起分享小砖头的小便当哟

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