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柠檬汁可以有效的去除蛋液的腥味 核桃不要打得太碎,粗粗的有点颗粒感最好,这样吃得时候还能嚼到核桃粒 每一步都要彻底搅拌均匀再进行下一步 温度和时间根据各自烤箱的脾性自行调整
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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加州核桃肉60g | 细砂糖100g |
低筋面粉210g | 色拉油110g |
鸡蛋1只 |
核桃放入料理机中打碎
这是已经打好的核桃碎
在碗中敲一只鸡蛋,滴入少许柠檬汁,搅打均匀
料理盆中放入色拉油和细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀
倒入2/3的蛋液
搅拌均匀
倒入加州核桃碎,充分搅拌均匀
筛入低粉、泡打粉、苏打粉
揉成面团
将大面团分成30g左右一只的数个小面团
烤盘铺油纸,将面团逐个压扁成圆形
在面饼的表面逐个刷上蛋液
依次做好全部
烤箱预热好,中层,上下火,170度,18分钟,烤好后移至冷却架彻底凉透即可享用
我家小丫头还木有完全凉透就开始吃起来啦···