圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋

荼蘼不争春

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
低筋面粉400g	黄油40g减半，80g热量太高
糖粉250g用于面皮制作，剩下糖霜制作	红糖150g
肉桂粉2.5g	姜粉5g
蜂蜜100g	鸡蛋1个制作面皮
蛋白3个制作糖霜	水60ml酌情增减

圣诞姜饼屋的做法步骤

面皮就是黄油软化后取其中250g糖分把材料和在一起，别太软，擀好面皮最好在烤盘切割，这样不容易变形，其它的步骤网上参考都没错

屋顶最好薄一些，尽量保持厚度一致，屋面太坡的厉害不容易粘接，最好选没有高差的烤盘，这样不容易变形

终于完成了，后来发现没想想的难，就是面皮一定要制作薄厚一致，屋面别太重，重要部件多备一份，万一粘坏了，不至于全部失败，这个屋子最后糖霜制作用了100g和三个蛋白，算是到后面屋面积雪不够了，将就了下，比较费糖粉，心疼

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