圣诞姜饼屋
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
|
| 低筋面粉400g | 黄油40g减半，80g热量太高 |
| 糖粉250g用于面皮制作，剩下糖霜制作 | 红糖150g |
| 肉桂粉2.5g | 姜粉5g |
| 蜂蜜100g | 鸡蛋1个制作面皮 |
| 蛋白3个制作糖霜 | 水60ml酌情增减 |
圣诞姜饼屋的做法步骤
面皮就是黄油软化后取其中250g糖分把材料和在一起，别太软，擀好面皮最好在烤盘切割，这样不容易变形，其它的步骤网上参考都没错
屋顶最好薄一些，尽量保持厚度一致，屋面太坡的厉害不容易粘接，最好选没有高差的烤盘，这样不容易变形
终于完成了，后来发现没想想的难，就是面皮一定要制作薄厚一致，屋面别太重，重要部件多备一份，万一粘坏了，不至于全部失败，这个屋子最后糖霜制作用了100g和三个蛋白，算是到后面屋面积雪不够了，将就了下，比较费糖粉，心疼
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