蔓越莓饼干

1 烘烤过程中，要根据自己烤箱情况控制烤制时间，注意观察饼干表面颜色 2 饼干放入烤盘要留有空隙，烤时会膨胀 3 我用的不粘烤盘，一般烤盘要垫油纸 4 有些买的蔓越莓干太干的话可以加两三滴朗姆酒或温开水

蔓越莓饼干的做法步骤

黄油切小块室温软化（冬天可适当加温，我是利用热水的余温隔水搅拌软化，注意不能成液态）

加糖粉拌匀

加鸡蛋液拌匀15ml（约满满一调羹）黄油不需要打发

加蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓剪成小颗粒）

加低筋粉拌匀，粉团松散没关系，下一步放保鲜膜上揉捏

拌好的粉直接倒在保鲜膜上，保鲜膜包裹着揉捏粉团使黄油和粉充分融合，整形成条，放冰箱冷冻50分钟左右

切块，厚度约6毫米左右

放入烤箱175度约15分钟，表面微金黄色后取出，晾凉后密封保存

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