意大利碎肉面

酱汁在制作的时候一定要干一些，不能流汤，不然意大利面很滑不挂面

意大利碎肉面的做法步骤

1.锅中少许油，起泡泡时加入姜丝炒香，其次肉碎洋葱煸炒，肉碎一定是半边瘦半边白，这样可以防止口感过干。

2.肉碎炒至缩水放盐，香味出来放葱白和花椒水去肉腥

3.意大利面下锅煮至变色膨胀，漓出。撒一些黑胡椒在上面，备用

4.酱汁中加入提前准备好的番茄丁翻炒出水，加番茄酱收干汁后鸡精调味，放入意大利面搅拌均匀盛出

依个人口味，煎蛋可放可不放，另外我还喜欢一些可口的脆菜，大家可依照喜好放至。

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