天使蛋糕#九阳烘焙剧场#

1、如不吃较甜的食物，或在蛋白糊中放入葡萄干、蜜豆等，可适量减少白砂糖的用量。 2、因为制作天使蛋糕的模具形状特殊，不易脱模，可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油以便蛋糕做成后脱模。

天使蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法步骤

将100克低筋粉，10克粟粉，3克泡打粉加入到容器中。

将80克纯牛奶、50克色拉油加入到步骤1中，搅拌均匀。

加入1个蛋清。

用手动打蛋器搅拌均匀成顺滑无颗粒状态，备用。

将3克盐，3克塔塔粉加入到3个蛋清中，用电动打蛋器打发蛋清。

将150克绵砂糖分次加入到步骤5的蛋白中，打发。

蛋白打发成拉起有鸡尾巴状即可。

将步骤4和步骤7，两者混合成天使蛋糕糊。

10寸方形蛋糕烤盘铺上油纸并刷上一层薄油。

倒入蛋糕糊，震荡出气泡。

烤箱150度上下火预热3分钟后，将烤盘放置中层，烤35分钟。

出炉后将蛋糕倒出，撕去油纸。

切成自己喜欢的形状，并准备各种果酱。

用蓝莓果酱和巧克力酱装饰。

用芒果酱和巧克力酱装饰。

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