酸菜鱼

有人尝试用东北酸菜做，据说也不错，但我还是尊重原味，这道菜很简单，难点在于切鱼片，如果实在觉得不好切，切鱼段也可以

酸菜鱼的做法步骤

全家福一张～方便大家采购

酸菜斜刀切片，香菇和杏鲍菇切片备用

斜着刀开始片鱼，沿着鱼的骨头切比较省力

将鱼中间的骨头剔出来，将鱼肉切成图这样的片就可以了

将片好的鱼放到盆里，倒点白酒

把酸菜鱼调料里的腌鱼包到倒进盆里，再加入两勺淀粉拌匀，腌制30分钟

将鱼骨头鱼头拿出来，和鱼肉分开盛放

凉油将辣椒和麻椒下锅，炒香

下酸菜翻炒

在将香菇和杏鲍菇下锅翻炒，然后添水，没过酸菜1公分即可（高汤更佳）水沸之后将鱼头和鱼骨下锅，煮熟后将鱼片下锅，三分钟后即可出锅

©本食谱数据分享自房小喵儿，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

健康薯片

10分钟左右 · 配菜(中级)

零食微波炉食谱烤咸下午茶西餐五香

香葱蛤蜊薄饼

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

番茄排骨汤

1小时以上 · 配菜(中级)

家常菜肉类煮香午餐晚餐

香辣黄鱼干

10分钟左右 · 配菜(中级)

家常菜水产炒香午餐晚餐

苦瓜炒蛋

10-30分钟 · 配菜(中级)

家常菜下饭菜快手菜蛋类下酒菜炒香清淡午餐晚餐粤菜

冬笋、蘑菇、小白菜、虾仁饺子

1小时以上 · 配菜(中级)

主食饺子煮午餐晚餐