圣诞快手饼干

圣诞快手饼干

加入面粉搅拌时,如果感觉黏手,可以再加一点干面,直到揉成光滑的面团;面团稍稍多揉一会儿,烤出来的饼干会更酥。

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

低筋面粉250g 黄油40g
白砂糖30g 红糖15g
奶粉20g 鸡蛋1个
泡打粉3g

圣诞快手饼干的做法步骤

黄油微波叮20秒,加入白糖和红糖,快速搅拌成顺滑的糊状。天气冷,室温低,这个步骤需加快速度,不然黄油会很快凝固。

黄油微波叮20秒,加入白糖和红糖,快速搅拌成顺滑的糊状。天气冷,室温低,这个步骤需加快速度,不然黄油会很快凝固。

分次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

分次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

低粉和泡打粉混合后,筛入步骤2中,先翻拌均匀,然后揉成光滑的面团。

低粉和泡打粉混合后,筛入步骤2中,先翻拌均匀,然后揉成光滑的面团。

取一个面团,擀成约2mm厚的面饼。

取一个面团,擀成约2mm厚的面饼。

专门为圣诞节买的工具,这下发挥上作用了,在面饼上按下图形,揭下后均匀的排在烤盘上。(^_-)请自动忽视面饼下的油纸吧,上次烤面包留下的焦痕,我垫在面饼下为了好揭。

专门为圣诞节买的工具,这下发挥上作用了,在面饼上按下图形,揭下后均匀的排在烤盘上。(^_-)请自动忽视面饼下的油纸吧,上次烤面包留下的焦痕,我垫在面饼下为了好揭。

按好的图形,还没烤,这一套工具四个图案,都挺好看的。

按好的图形,还没烤,这一套工具四个图案,都挺好看的。

烤箱预热,中层175度,烤10分钟左右,饼干周围颜色变深,闻到香味即可。

烤箱预热,中层175度,烤10分钟左右,饼干周围颜色变深,闻到香味即可。

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