低脂圣诞草莓芝士冻饼（6寸）

低脂圣诞草莓芝士冻饼（6寸）

配方中糖的分量可由自己把握，但鱼胶粉分量别乱调整哈

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
慕斯部分	新鲜草莓400g
细砂糖60g	鱼胶粉8g
奶油奶酪（芝士）250g	原味酸奶300g
饼底部分	无盐黄油30g
奥利奥饼干（去夹心）6块	镜面部分
草莓果酱，树莓果酱1大勺	鱼胶粉4g
新鲜草莓切片少许

低脂圣诞草莓芝士冻饼（6寸）的做法步骤

材料集合

材料集合

草莓洗净用淡盐水泡一会沥干水备用

草莓洗净用淡盐水泡一会沥干水备用

鱼胶粉加少许朗姆酒，温水泡上备用

鱼胶粉加少许朗姆酒，温水泡上备用

奥利奥饼干刮去中间夹心撞食品大概压碎，倒入融化的黄油搅匀铺在戚风蛋糕模具底部，然后放入冰箱冷冻备用

奥利奥饼干刮去中间夹心撞食品大概压碎，倒入融化的黄油搅匀铺在戚风蛋糕模具底部，然后放入冰箱冷冻备用

把奶油奶酪隔水融化，加入砂糖，酸奶继续搅拌至顺滑无渣

把奶油奶酪隔水融化，加入砂糖，酸奶继续搅拌至顺滑无渣

鱼胶粉也隔水融化，加入搅拌好的芝士糊里再次搅匀

鱼胶粉也隔水融化，加入搅拌好的芝士糊里再次搅匀

草莓一半打成汁加入到放凉后的芝士糊中搅匀，就成了可爱的粉红色慕斯啦

草莓一半打成汁加入到放凉后的芝士糊中搅匀，就成了可爱的粉红色慕斯啦

另一半草莓切成粒状也放入草莓芝士糊中搅匀

另一半草莓切成粒状也放入草莓芝士糊中搅匀

从冰箱中取出冻硬的饼底，把芝士糊倒进去，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏，注意，不是冷冻哦

从冰箱中取出冻硬的饼底，把芝士糊倒进去，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏，注意，不是冷冻哦

制作镜面的时间必须是在芝士蛋糕已经冻成型后，否则会互相渗透

制作镜面的时间必须是在芝士蛋糕已经冻成型后，否则会互相渗透

全放进去融化，甜度自定

全放进去融化，甜度自定

浇在已冻成型的草莓慕斯面上，摆上切片的新鲜草莓，再放入冰箱冷藏直至凝固

浇在已冻成型的草莓慕斯面上，摆上切片的新鲜草莓，再放入冰箱冷藏直至凝固

脱模神器，一个塑料杯做底架

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放上蛋糕慢慢往下，出来啦～

放上蛋糕慢慢往下，出来啦～

切片品尝啦，很美有木有？

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