低脂圣诞草莓芝士冻饼（6寸）

低脂圣诞草莓芝士冻饼（6寸）

配方中糖的分量可由自己把握，但鱼胶粉分量别乱调整哈

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
慕斯部分	新鲜草莓400g
细砂糖60g	鱼胶粉8g
奶油奶酪（芝士）250g	原味酸奶300g
饼底部分	无盐黄油30g
奥利奥饼干（去夹心）6块	镜面部分
草莓果酱，树莓果酱1大勺	鱼胶粉4g
新鲜草莓切片少许

低脂圣诞草莓芝士冻饼（6寸）的做法步骤

材料集合

材料集合

草莓洗净用淡盐水泡一会沥干水备用

草莓洗净用淡盐水泡一会沥干水备用

鱼胶粉加少许朗姆酒，温水泡上备用

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奥利奥饼干刮去中间夹心撞食品大概压碎，倒入融化的黄油搅匀铺在戚风蛋糕模具底部，然后放入冰箱冷冻备用

奥利奥饼干刮去中间夹心撞食品大概压碎，倒入融化的黄油搅匀铺在戚风蛋糕模具底部，然后放入冰箱冷冻备用

把奶油奶酪隔水融化，加入砂糖，酸奶继续搅拌至顺滑无渣

把奶油奶酪隔水融化，加入砂糖，酸奶继续搅拌至顺滑无渣

鱼胶粉也隔水融化，加入搅拌好的芝士糊里再次搅匀

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草莓一半打成汁加入到放凉后的芝士糊中搅匀，就成了可爱的粉红色慕斯啦

草莓一半打成汁加入到放凉后的芝士糊中搅匀，就成了可爱的粉红色慕斯啦

另一半草莓切成粒状也放入草莓芝士糊中搅匀

另一半草莓切成粒状也放入草莓芝士糊中搅匀

从冰箱中取出冻硬的饼底，把芝士糊倒进去，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏，注意，不是冷冻哦

从冰箱中取出冻硬的饼底，把芝士糊倒进去，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏，注意，不是冷冻哦

制作镜面的时间必须是在芝士蛋糕已经冻成型后，否则会互相渗透

制作镜面的时间必须是在芝士蛋糕已经冻成型后，否则会互相渗透

全放进去融化，甜度自定

全放进去融化，甜度自定

浇在已冻成型的草莓慕斯面上，摆上切片的新鲜草莓，再放入冰箱冷藏直至凝固

浇在已冻成型的草莓慕斯面上，摆上切片的新鲜草莓，再放入冰箱冷藏直至凝固

脱模神器，一个塑料杯做底架

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放上蛋糕慢慢往下，出来啦～

放上蛋糕慢慢往下，出来啦～

切片品尝啦，很美有木有？

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