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难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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鸡蛋4个 | 白糖4勺 |
牛奶6勺 | 咖啡1勺 |
盐半勺 | 低筋面粉3勺 |
蛋清,蛋黄分家~
用打蛋器把分离出来的蛋清打成泡,刚开始打时加入一勺糖半勺盐(盐为了突出甜味),打成图片这样时再加入一勺糖,接着打.
鸡蛋清在打蛋器或筷子上掉不下去就可以了.
将鸡蛋黄,1勺咖啡、2勺糖、3勺面粉、6勺牛奶放进碗里搅拌均匀.
将打好的蛋清泡分两次加入蛋黄糊糊,上下搅拌均匀,千万不要转圈圈会把蛋清泡泡转没得.搅拌好后震荡一下碗震出里面的气泡,放进电压力锅,四十分钟后就可以吃了~