芥菜制作与炒

芥菜制作与炒

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
芥菜十棵	盐大量
辣椒一个	味精少许
蒜头三瓣	青葱一根

芥菜制作与炒的做法步骤

哈！门口自己种的，有虫咬过证明没农药安全

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摘下晒萎干，抓把盐揉搓（象洗衣服）

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放入桶或缸

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用一个重的东西压住，少则两天多则一个礼拜。喜欢酸菜就压着让发酵

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拿出芥菜洗净切碎，然后泡水五分钟挤出水来

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蒜头切碎

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葱切碎爆葱油，下芥菜碎炒放入蒜蓉。味精盐与辣椒炒熟

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翠花上菜啦！

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