巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干

代可可脂巧克力更稳定,图纸可以用word做。

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

低粉50g 黄油20g
白砂糖20g 1/8勺
鸡蛋10g 泡打粉1/8勺
白巧克力(代可可脂)30g左右 玉米糖浆14g
蓝、红、黄色素少量

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法步骤

先来张原材料合影,我做的双倍的份,还做的其他的形状的,如果只做哆啦A梦一份就够了。

先来张原材料合影,我做的双倍的份,还做的其他的形状的,如果只做哆啦A梦一份就够了。

黄油软化加入白糖、盐用打蛋器打发,然后分两次加入鸡蛋,使鸡蛋完全融合。

黄油软化加入白糖、盐用打蛋器打发,然后分两次加入鸡蛋,使鸡蛋完全融合。

筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌匀。

筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌匀。

搅拌差不多用手揉成柔软的面团。

搅拌差不多用手揉成柔软的面团。

用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。

用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。

用电脑自己组合打印的图纸,用剪刀剪出一个一个单独的哆啦A梦。

用电脑自己组合打印的图纸,用剪刀剪出一个一个单独的哆啦A梦。

烤箱180度,10-12min,大概样子出来了,剩下的就随便做的造型。

烤箱180度,10-12min,大概样子出来了,剩下的就随便做的造型。

白巧克力上称,隔水加热,注意盆里不能沾水也注意水开不要溅到巧克力盆里,巧克力花开后挤入玉米糖浆,然后冷却后塑形,取少量滴入红色色素,少量滴入黄色色素,白色与蓝色预留相对多些。

白巧克力上称,隔水加热,注意盆里不能沾水也注意水开不要溅到巧克力盆里,巧克力花开后挤入玉米糖浆,然后冷却后塑形,取少量滴入红色色素,少量滴入黄色色素,白色与蓝色预留相对多些。

巧克力擀成片,按“图纸”切出形状,我是先弄的白色的后弄的其他颜色。

巧克力擀成片,按“图纸”切出形状,我是先弄的白色的后弄的其他颜色。

白色和红色的粘好后的样子。

白色和红色的粘好后的样子。

蓝色的填充完之后的样子,我用刀切出眼睛胡须等纹路。

蓝色的填充完之后的样子,我用刀切出眼睛胡须等纹路。

黑色的地方是用隔水溶化的黑巧克力用牙签弄的,处理的不算太好,还可以用其他的工具弄,成品的样子。

黑色的地方是用隔水溶化的黑巧克力用牙签弄的,处理的不算太好,还可以用其他的工具弄,成品的样子。

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