百香果凝酱

百香果凝酱

1.可以加一些百香果的籽在凝酱里,也可以过滤掉 2.加入鸡蛋重新小火加热的时候一定要小火,很容易变成蛋花

难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

新鲜百香果汁150ML 黄油70g

百香果凝酱的做法步骤

果酱瓶提前消毒,要做到无油无水,以免果酱变质

果酱瓶提前消毒,要做到无油无水,以免果酱变质

百香果汁,白砂糖,黄油放入锅里,中火加热,搅拌至白砂糖融化,快要沸腾时关火,放在一边稍微凉凉

百香果汁,白砂糖,黄油放入锅里,中火加热,搅拌至白砂糖融化,快要沸腾时关火,放在一边稍微凉凉

鸡蛋和蛋黄搅打均匀,缓缓倒入百香果汁里,一边倒一边快速搅拌

鸡蛋和蛋黄搅打均匀,缓缓倒入百香果汁里,一边倒一边快速搅拌

把锅重新小火加热,(一定一定要小火,非常容易变成蛋花哦)不停的搅拌至变的浓稠,大概需要10分钟左右

把锅重新小火加热,(一定一定要小火,非常容易变成蛋花哦)不停的搅拌至变的浓稠,大概需要10分钟左右

趁热装入消毒好的瓶子里,冷却以后冷藏保存。

趁热装入消毒好的瓶子里,冷却以后冷藏保存。

配面包吃啦

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