装饰榴莲蛋糕

我这里淡奶油不好买，用了奶油霜代替，有淡奶油的亲相信会做的更好！另外蛋糕要冷藏一个小时以上才好吃，我这个做好了就拿走了还没有听到反馈信息。装饰饼干也可以自己烤，因为时间比较急我直接买了装饰饼干，不便宜哦。

装饰榴莲蛋糕的做法步骤

蛋黄和蛋清分离，将蛋黄里加入砂糖10g,酸奶，植物油充分搅拌直到细砂糖完全融化再加入低粉搅拌均匀。

将做好的蛋糕糊放在一旁备用，我们来打发蛋白，打发前你需要在蛋白里加入白醋、朗姆酒，将烤箱预热。

打发到发泡状态就可以了，简单的说如果倒扣容器蛋白不会掉出来就ok了

三分之一蛋白加入蛋糊中搅拌均匀，要用翻拌，免的消泡，新手可以到网上搜搜视频

搅拌均匀后加入剩余的蛋白，同样方式翻拌均匀

倒入模具，卡士烤箱上下火125°烤40分

20分的样子

出锅了

脱模备用，这个时间我们来打发淡奶油，和打发蛋白的方式一样，40g细砂糖分3次加入，打发后放一旁备用，榴莲肉搅拌成泥备用。

待放凉后切成两片，一层淡奶油一层榴莲肉

抹完了盖上另一片接着抹，我这里没有淡奶油了用了一点奶油霜。小伙伴们可以在顶层正常涂淡奶油刮平，四周少量的抹一点，一会要贴装饰饼干的

贴的太专心，中间忘了拍，把装饰饼干折成围栏的样子，有点层次

来张效果图

效果图，女儿的小伙伴很喜欢

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