海绵蛋糕
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
|
| 面粉120g | 鸡蛋5个 |
| 水30ml | 油30ml |
| 细白砂糖100g |
海绵蛋糕的做法步骤
五个鸡蛋打入碗中
水油混合放入一边待用，面粉过筛待用，白砂糖倒入五个鸡蛋的无水无油盆中，下面加一个略大的盆里面放50度的热水，开始用电打蛋器搅拌，五分钟到8分钟左右，前3分钟勿停。等打发至盆满(8寸)
过筛的面粉加入上下搅拌至看不到干面粉，表面光滑，放入水油混合物，继续上下搅拌，之后放入八寸蛋糕模具中，平端轻震，放入预热(150度，3-5分钟)烤箱中，调温度130度，80分钟
出烤箱倒扣，凉半小时，用切刀沿模具边缘把蛋糕脱离模具，大功告成！！！
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