哈哈妹本人做菜不喜加太多味精,爆炒猪肝本来佐料较多,口味较重,所以到最后我一般不加盐,只放极少味精调味。味道依然很棒,重口味也可以很健康噢!
难度:切墩(初级) |
时间:10分钟左右 |
主料
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猪肝200g
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芹菜3根
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泡红椒2根
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料酒1小汤匙
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淀粉2勺
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花椒适量
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姜片
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蒜
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生抽1勺
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豆瓣酱1勺
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爆炒猪肝的做法步骤
猪肝切片,加淀粉、少量盐、料酒腌制,然后就可以放一边,准备佐料去啦。
倒油,油五分热放姜片、花椒、泡红椒,姜片成金黄色放豆瓣酱,炸出香味放腌制好的猪肝,炒变色后倒生抽爆炒2分钟。最后加芹菜翻炒1分钟,加少量味精起锅即可。
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