水煮羊肉

水煮羊肉

难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

羊肉300g 大白菜50g
千张50g

水煮羊肉的做法步骤

大葱洗净切段,小葱洗净切葱花,姜洗净切片,干辣椒丝、花椒备用

大葱洗净切段,小葱洗净切葱花,姜洗净切片,干辣椒丝、花椒备用

热锅放油,油热后,放入花椒、干辣椒丝、大葱段、姜片和胡椒粉爆香(有胡椒粒可以用胡椒粒)

热锅放油,油热后,放入花椒、干辣椒丝、大葱段、姜片和胡椒粉爆香(有胡椒粒可以用胡椒粒)

放入火锅底料(也可以是豆瓣酱)、番茄酱

放入火锅底料(也可以是豆瓣酱)、番茄酱

翻炒出红油,加生抽

翻炒出红油,加生抽

加高汤或水,大火烧开

加高汤或水,大火烧开

放入煮好的羊肉(羊肉可以事先煮好或用高压锅压好,也可以买现成的羊肉卷)

放入煮好的羊肉(羊肉可以事先煮好或用高压锅压好,也可以买现成的羊肉卷)

我放了一个西红柿(也可以不放)

我放了一个西红柿(也可以不放)

加入千张,试咸淡加少许盐,大火煮开即可

加入千张,试咸淡加少许盐,大火煮开即可

白菜洗净切段

白菜洗净切段

白菜叶可直接铺在碗底,白菜梗则需要煮一下

白菜叶可直接铺在碗底,白菜梗则需要煮一下

热锅放油,油热后,放入花椒、胡椒粉、干辣椒丝爆出香味

热锅放油,油热后,放入花椒、胡椒粉、干辣椒丝爆出香味

浇在羊肉上,撒上葱花即可

浇在羊肉上,撒上葱花即可

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