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难度:切墩(初级) | 时间:30-60分钟 |
主料 |
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羊肉300g | 大白菜50g |
千张50g |
大葱洗净切段,小葱洗净切葱花,姜洗净切片,干辣椒丝、花椒备用
热锅放油,油热后,放入花椒、干辣椒丝、大葱段、姜片和胡椒粉爆香(有胡椒粒可以用胡椒粒)
放入火锅底料(也可以是豆瓣酱)、番茄酱
翻炒出红油,加生抽
加高汤或水,大火烧开
放入煮好的羊肉(羊肉可以事先煮好或用高压锅压好,也可以买现成的羊肉卷)
我放了一个西红柿(也可以不放)
加入千张,试咸淡加少许盐,大火煮开即可
白菜洗净切段
白菜叶可直接铺在碗底,白菜梗则需要煮一下
热锅放油,油热后,放入花椒、胡椒粉、干辣椒丝爆出香味
浇在羊肉上,撒上葱花即可