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难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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排骨一条 | 荷叶一块 |
粉丝一包 | 芋头一个 |
豆豉一撮 | 蒜蓉几颗 |
花生米个人喜欢 |
用温水把粉丝泡软,花生米也用温水泡着,排骨洗净用盐油糖生粉蚝油酱油腌着,豆豉洗净泡几分钟,剁蒜蓉我喜欢多一点,分一少部分跟豆豉一起剁碎加入到腌着的排骨,一大部分上锅加油盐,慢火炒一下,至金黄色,加在排骨搅拌腌制半小时,将荷叶洗净剪开铺上碟子上,再铺上泡发好的粉丝,再铺上切薄片的芋头,再把腌好的豆豉蒜蓉排骨铺上,把花生米也铺上,最后最重要的的是加一碗水,上面加盐,因为粉丝是吸水的完成