新疆抓饭（干果抓饭）

新疆抓饭（干果抓饭）

饭后可以喝砖茶，降脂，解腻！

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
连骨羊肉1000g	胡萝卜2根
黄萝卜2根	洋葱1个
大米1碗	单晶冰糖5粒
盐适量	清油200g
和田葡萄干50g

新疆抓饭（干果抓饭）的做法步骤

大米和葡萄干洗净后，加水浸泡；胡萝卜和黄萝卜切条；洋葱切丝，羊肉洗净后，控水，准备工作完成！

大米和葡萄干洗净后，加水浸泡；胡萝卜和黄萝卜切条；洋葱切丝，羊肉洗净后，控水，准备工作完成！

锅加热后，倒入清油两勺（炒菜的勺），大概200g

锅加热后，倒入清油两勺（炒菜的勺），大概200g

油热后，慢慢放入羊肉

油热后，慢慢放入羊肉

等羊肉炒至金黄时，加入洋葱丝，炒出香味

等羊肉炒至金黄时，加入洋葱丝，炒出香味

洋葱炒好后，分次加入胡萝卜条和黄萝卜条，炒软，让每根萝卜都见油，然后加入冰糖，炒化

洋葱炒好后，分次加入胡萝卜条和黄萝卜条，炒软，让每根萝卜都见油，然后加入冰糖，炒化

萝卜炒软后，加入热水，大米和水的比例为1:1.3,然后加锅盖，把肉炖烂

萝卜炒软后，加入热水，大米和水的比例为1:1.3,然后加锅盖，把肉炖烂

肉炖烂后，加适量盐，盛到电饭锅内，铺匀

肉炖烂后，加适量盐，盛到电饭锅内，铺匀

在萝卜和肉上面铺上泡好的大米，调整蒸米的水量，如图！

在萝卜和肉上面铺上泡好的大米，调整蒸米的水量，如图！

最后在大米上面铺上葡萄干，就可以按煮饭键，就等饭熟了

最后在大米上面铺上葡萄干，就可以按煮饭键，就等饭熟了

饭熟后，可倒入大一点的容器内，拌匀，即可装盘

饭熟后，可倒入大一点的容器内，拌匀，即可装盘

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