黄金乳酪蛋糕

黄金乳酪蛋糕

烤箱要提前预热,上火是190下火是180!22分钟

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

奶油芝士80g 糖A80g
蛋黄(一个鸡蛋大约50克)B220g 液态酥油C135g
低粉(低筋面粉)220g 泡打粉D6g
白兰地30g 牛奶E150g
蛋清400g 150g
塔塔粉F10g

黄金乳酪蛋糕的做法步骤

把A打软分次加入B(打发机可以打奶油,可以和面价格在200到300)打匀

加入C搅匀再加入D,打至无颗粒

另起一缸,将F打至湿性,发泡到原体积的3倍(在打蛋清时,钢丝网上不能有水或是其他的东西,缸里也是一样!!)

最后与之前打好的一起搅拌(顺时针一个方向)!倒入模具内烘烤,此蛋糕可以做生日蛋糕的坯子

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