蒜薹炒肉

蒜薹炒肉

蒜薹不用焯水,急火快炒,锅里不能放水。

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

蒜薹400克 五花肉60克

蒜薹炒肉的做法步骤

蒜薹掐头去尾,清洗干净;

蒜薹掐头去尾,清洗干净;

切寸段;

切寸段;

五花肉切片;

五花肉切片;

用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会;

用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会;

炒锅放少许油,放入五花肉煸炒;

炒锅放少许油,放入五花肉煸炒;

炒至五花肉出油,略带微黄;放入葱花;

炒至五花肉出油,略带微黄;放入葱花;

放入酱油;

放入酱油;

翻炒均匀;

翻炒均匀;

放入蒜薹;

放入蒜薹;

快速翻炒,不能放水

快速翻炒,不能放水

至蒜薹断生,放少许的盐调味,即可出锅。

至蒜薹断生,放少许的盐调味,即可出锅。

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