豉香五花肉

豉香五花肉

五花肉还是选择肥肉少、瘦肉多的,这样吃起来既香浓,肉不柴,又不会太腻!

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

五花肉400g 蒜苔4、5根
辣豆豉适量 蒜蓉少许
姜、葱少许 油、盐、糖、醋、生抽、耗油少许

豉香五花肉的做法步骤

五花肉洗净,切片,葱姜蒜切末。(这步忘拍照了)

锅里放油,烧热,放入五花肉片翻炒。(油烧得不要太热,否则肉片下锅后瘦的部分容易粘锅!)

待肉片开始吐油,放入辣豆豉翻炒。

豆豉炒出香味后,放入葱姜蒜末,继续翻炒,接着再放入适量的糖、生抽、耗油、盐、鸡精,炒匀。

放入蒜苔进行翻炒。

最后,沿着锅边撒少许醋,待醋香飘起,就可出锅!

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