榨菜肉丝炒年糕--乌江榨菜

1、炒年糕时注意翻炒和火候，避免糊底。 2、因为年糕中加入了榨菜，需要适当减少盐的用量。 3、我这个菜中蔬菜的量比较大，喜欢食肉者可以增加肉的用量。

榨菜肉丝炒年糕--乌江榨菜的做法步骤

菠菜洗净控干水份。

年糕片洗净控干水份，大白菜洗净切丝。

瘦猪肉洗净切丝，加料酒、老抽、淀粉抓拌上浆片刻。

榨菜洗净切丝。

热锅内放适量玉米油，煸炒上浆的肉丝盛出。

干净的热锅加入适量玉米油，将年糕、大白菜、榨菜进锅翻炒，加少许水待年糕片变软时，加适量盐、老抽翻炒。

最后，加入菠菜翻炒，再加少许白糖提鲜，收干汤汁盛盘即食。

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