清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。 鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鲈鱼一条

清蒸鲈鱼的做法步骤

把鱼洗干净,鱼两面打上斜道,(我家的蒸锅不够大,我就把鱼从中间切开了),盘底点上一部分葱丝,剩下的葱丝备用,在盘中倒入料酒,再放入小小一勺盐,均匀抹在鱼上,把鱼腌制一会儿,姜切丝,放在鱼上。

把鱼洗干净,鱼两面打上斜道,(我家的蒸锅不够大,我就把鱼从中间切开了),盘底点上一部分葱丝,剩下的葱丝备用,在盘中倒入料酒,再放入小小一勺盐,均匀抹在鱼上,把鱼腌制一会儿,姜切丝,放在鱼上。

蒸锅里防水,上灶将水烧开

蒸锅里防水,上灶将水烧开

把鱼放入蒸锅,盖盖子,8分钟后关火,焖5分钟

把鱼放入蒸锅,盖盖子,8分钟后关火,焖5分钟

将鱼端出,把盘中汤汁倒掉

将鱼端出,把盘中汤汁倒掉

因为蒸锅小,刚刚把鱼对半切开了,现在把鱼合并在大盘中,将剩余的葱白码在鱼身上,然后在锅中烧一大汤匙的油,烧到油热冒烟后,将热油浇至鱼身即可

因为蒸锅小,刚刚把鱼对半切开了,现在把鱼合并在大盘中,将剩余的葱白码在鱼身上,然后在锅中烧一大汤匙的油,烧到油热冒烟后,将热油浇至鱼身即可

成品图

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