美味蛋包饭

1.摊蛋皮一定要用小火；2.每张蛋皮内的炒饭分量要少一些，留出约一厘米的边缘收口。

美味蛋包饭的做法步骤

鸡蛋打散，黄瓜，火腿，胡萝卜切丁，米饭简单打散。

热锅，加入少量油，放入米饭煸炒，加入火腿，胡萝卜，黄瓜丁一起炒，加入少许盐。

蛋皮：锅低温小火，将打散蛋液倒入锅内，随倒随着转动锅，让蛋液均匀铺平锅底。蛋液部分凝固后，将炒饭放入圆形蛋皮的一半，再将对面的一半对折，将米饭包裹住，用铲子将边缘稍按压一下，整理好形状。翻面在煎半分钟。

出锅，装盘。依据个人口味添可加各种喜欢的沙司，例如番茄，泰式甜辣酱，BBQ。并做出喜欢的造型。大功告成。

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