红烧肉

红烧肉

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
五花肉500g	大葱1根
姜片少许	冰糖依照个人口味添加
料酒2小匙	盐
生抽	八角
清水

红烧肉的做法步骤

五花肉切成同等大小的方块葱切段姜切片备用

锅内烧开水把五花肉放入锅中汆2～3分钟捞出

锅内放入油放入冰糖炒糖色（金黄最佳）

依次放入大葱姜片八角五花肉

小火煸炒均匀上色

加入清水（要没过肉噢）加入盐生抽（可以加入少许老抽）料酒

加盖转大火闷50分钟左右汤汁剩1/3左右将大葱姜片八角捞出汤汁浓稠出锅即可

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