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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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红豆看自己要吃多少 | 吉利丁片一片是5g可以凝固100毫升 |
雀巢炼奶适量 |
我用手抓了两把红豆,没有量过,具体看自己喜欢吃多少,用红豆泡水,泡上几个小时以上,我泡了两个多小时而已,泡过夜也是可以的,可以让红豆膨大起来。
然后煮,一开始用大火把水烧开,把红豆给捞起来倒进烧开锅里,然后小火煮,水一定是要漫过红豆啦,就像平时自己在煮东西一样,小火盖上盖子,然后小火开,注意要隔一段时间来看,搅拌,还有看水会不会少了,可以再加水
差不多半个小时左右,看红豆软了没有,如果软了就可以了,如果觉得不够软可以多煮会,然后吉利丁片泡水,软了放在另个碗里
等煮好后把红豆捞出来,水不要倒掉,水和红豆比例1比1,把泡好后的吉利丁片放进锅里,搅拌溶解,再把红豆倒进锅里,搅拌,装入容器或者碗里,放凉后放进冰箱,隔夜
这是隔天拿出来的,最后加上炼奶搅拌,试试看,非常美味
拍的不好,图片不详细,过几天再上传图片详细的版本,有任何问题可以留言。