烤龙鳕鱼

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鳕鱼一大块	调料用量后面有

烤龙鳕鱼的做法步骤

烤龙鳕鱼　　原料：冻龙鳕鱼1大片　　做法：把鱼提前一夜放冷藏室化冻，然后切成几小块，表面用姜粉、少许糖略抹一下。平底锅中放极少一点油，加花椒粉、小茴香粉、百里香粉少许，然后上面放入鱼块。小火煎几分钟，然后翻面再煎。两面煎熟之后，放盘中，撒上黑胡椒盐，再撒上香葱花，即可食用。假如家里有烤箱，用烤箱直接烤熟当然更好，一点油都不用放。　　评价：只要鱼的品质新鲜，香料合适，这道菜基本上不用放油味道很不错。盐在表面上，没有渗进去，总量也很少。　　叮咛：鱼块一定要新鲜，质地紧密，没有明显腥味。

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