核桃海绵蛋糕

核桃海绵蛋糕

一定要关注自家烤箱,每个烤箱都有自己的脾气呦

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

低筋面粉60g 糖粉40g
鸡蛋3个 可可粉2g
橄榄油45g 温水45g

核桃海绵蛋糕的做法步骤

分三次将白糖加入,打发蛋白至硬性发泡

分三次将白糖加入,打发蛋白至硬性发泡

蛋黄打散分次加入橄榄油,搅拌均匀,然后分次加入温水,搅拌均匀后,加入过筛的低筋面粉和可可粉

蛋黄打散分次加入橄榄油,搅拌均匀,然后分次加入温水,搅拌均匀后,加入过筛的低筋面粉和可可粉

搅拌细滑均匀备用

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分次加入打发的蛋白,注意一定要上下过z字形搅拌,不要画圈,避免消泡

分次加入打发的蛋白,注意一定要上下过z字形搅拌,不要画圈,避免消泡

最后再倒入打发蛋白的盆里,搅拌均匀就好

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倒入磨具中,撒上核桃碎

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烤箱160度预热后烤20分钟,15分钟后就要观察一下,避免每个烤箱不同的脾气

烤箱160度预热后烤20分钟,15分钟后就要观察一下,避免每个烤箱不同的脾气

切开的侧面,口感很好,拿回家老爸说好吃,我就偷笑,老妈看我一眼就说,买的吧

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