炒腰花
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 腰花两对 | 二荆条辣椒 |
| 郫县豆瓣 | 泡椒 |
| 泡姜 | 葱姜蒜 |
炒腰花的做法步骤
腰花两对，对半剖开，削掉中间红红的附加组织，清理干净，就没有膻味，再撕掉表面的白膜，在清水里泡二十分钟。
斜刀切腰花，不要切断。
换个方向再斜着切腰花。
切出的效果是这样的。
把腰花切成合适大小，用料酒，泡姜蒜，剁碎的豆瓣酱，一点盐拌匀再腌制十五分钟。
锅里倒多点油，油热后倒入腰花快速翻炒，盛出备用。
大葱，二荆条，芹菜炒片刻，再倒入腰花混炒，加生抽调味即可。
感觉不错吧！
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