淮山玫瑰

淮山玫瑰

我爱粉蒸肉

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
紫淮山100g	面粉200g
炼奶20g	白糖20g

淮山玫瑰的做法步骤

紫淮山去皮切片蒸熟。

紫淮山去皮切片蒸熟。

拌糖，炼奶，酵母。面粉

拌糖，炼奶，酵母。面粉

和面，2次发酵。

和面，2次发酵。

分成等量大小的面团。捏圆。

分成等量大小的面团。捏圆。

擀开面团，最后大小叠加。

擀开面团，最后大小叠加。

用刀切开

用刀切开

将面皮捏成玫瑰的形状。

将面皮捏成玫瑰的形状。

做好了

做好了

再次发酵。

再次发酵。

水滚，蒸20分钟。5分钟后再揭盖。

水滚，蒸20分钟。5分钟后再揭盖。

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