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难度:掌勺(高级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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紫淮山100g | 面粉200g |
炼奶20g | 白糖20g |
紫淮山去皮切片蒸熟。
拌糖,炼奶,酵母。面粉
和面,2次发酵。
分成等量大小的面团。捏圆。
擀开面团,最后大小叠加。
用刀切开
将面皮捏成玫瑰的形状。
做好了
再次发酵。
水滚,蒸20分钟。5分钟后再揭盖。