手打乌冬

为了保证成品的口感，这款面在和的过程中是相对干硬的，只有这样，出来的面条才会有Q的感觉，所以揉面会比较费力气。

手打乌冬的做法步骤

把盐用热水化开，一点点加入面粉中，同时用筷子搅成雪花状。

努力把面和成团，因为面比较干，开始可能不大好和，没关系，慢慢来。和好的面团揉匀后保鲜膜包好放冰箱松弛一小时。

面团重新开始努力揉打，你能感觉到它慢慢变得柔软而有韧劲。取一个密食袋，把面团放入，用重物反复压，每次压扁取出折叠起来再压，如此反复5次。

将面团擀开成薄片，这一步也比较艰难，一定要有耐心。

折叠切面，成乌冬粗细。

将面条拉伸一下并扑上干粉，整理好后放冰箱冷冻，以后就可以随吃随取了。

©本食谱数据分享自晴天不下雨9，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

韩式辣炒五花肉盖饭

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

Balsamic Brussels Sprouts

30~60分钟 · 配菜(中级)

西餐烤箱食谱烤香午餐晚餐

蜗牛曲奇#九阳烘焙剧场#

30-60分钟 · 配菜(中级)

烘焙曲奇烤箱食谱烤下午茶

鸡蛋吐司

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙吐司烤箱食谱烤早餐食谱

双色紫薯芝士卷#九阳烘焙剧场#

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙蛋糕卷烤箱食谱烤甜下午茶

红枣枸杞蛋花汤

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签