橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之佛卡恰

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之佛卡恰的做法步骤

将面粉、糖、酵母和水放入搅拌桶内，用搅拌钩先拌成碎屑状。

加入橄榄油和盐，用2档搅拌。

拌至面团变得细腻时即可停止，不用到出膜哦，是不是很棒啊？

取出面团，用双手反折几次至出现光滑面，反面收紧，放入盆内。

套上塑料袋，扎紧收口，放入烤箱，选择发酵挡，发酵60分钟左右。

面团发到2.5倍大，手指戳中心不回缩不塌陷。

取出面团，压扁排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

再次滚圆，压扁，放入烤盘内，用手指在表面戳几个凹坑，套上塑料袋，重新放入烤箱内，下层放一盆热水，最后发酵20分钟。

取出烤盘和热水，190度预热烤箱，面团表面刷橄榄油，撒少许细盐和黑胡椒粉。

180°C中层烘烤20分钟，至表面明显上色，结束后放烤箱内继续捂一会儿再取出，晾至不烫手时即可装袋保存。

©本食谱数据分享自琳妈芮熙，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

香喷喷的家常菜，能不多吃两碗？（改良版一碗香）

10-30分钟 · 配菜(中级)

家常菜下饭菜快手菜

酸奶水果沙拉

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

肉末杏鲍菇

10分钟左右 · 配菜(中级)

家常菜炒香午餐晚餐

方便面新吃法

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

不要错过晒腊味的好时节——广式腊肉

1小时以上 · 配菜(中级)

私家菜腌

西红柿蒸米饭

10-30分钟 · 配菜(中级)

主食焖饭电饭煲美食煮午餐晚餐