咖喱小餐包

出炉后放凉用保鲜袋装好密封，吃的时候再烤烤就跟新鲜出炉的一样美味哦！

咖喱小餐包的做法步骤

将辅料的中种材料揉成团，冷藏24小时

主料除玉米油外加入中种面团揉匀(记住牛奶不要一次全加入，不然会很粘手)

以大理石为案板比较容易施力，像我一样怕指甲粘到面粉的话就用手腕揉面吧，要把面团从里面搓开，大概一秒搓一下，原谅我比较无力

这个程度可以逐渐加入玉米油(这个没有黄油香，但比较健康)

终于出膜了，每到这时心里都会很雀跃！每一次揉面都要一个多小时，貌似枯燥却乐在其中，当作锻炼身体也不错！

滚圆发酵，室温10来度，要发7小时左右，当然也可以用微波炉发酵，将面团放入陶瓷碗盖好保鲜膜高火加热15秒，放一小时，再加热15秒，重复几次直到面团发到2倍大，切记不要一次加热太久，不然太热酵母会死掉。

分成小剂子，醒15分钟

擀平包入馅料

收口，褶子捏小点更好看

翻过来

入烤盘，烤箱下层放一盘热水，凉了就更换，包子发至2倍大

刷蛋液

160度，15分钟，中层，表面金黄就出炉啦！

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