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油炸食品虽好吃,切记不要贪多哦~否则长太多肉肉我是不会负责滴!
难度:配菜(中级) | 时间:30–60分钟 |
主料 |
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红皮萝卜半个 | 面粉一杯半 |
葱一棵 | 姜少许 |
十三香适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 蚝油适量 |
香油几滴 | 花生油少半锅 |
生抽适量 | 老抽少许 |
酵母适量 | 泡打粉适量 |
准备好发面的材料:面粉,酵母,泡打粉
材料倒入面粉中,温水和成面团,放到温暖处醒发好。
萝卜擦丝,剁碎。葱姜切沫儿,越细越好。
盆中放入盐,十三香,料酒,生抽,老抽,蚝油,香油,别放油。将所有食材搅拌均匀。
发好的面团放进盛萝卜的盆中,将二者揉到一起。亲们,伸出你的纤纤十指用力揉吧!越均匀越好^O^(建议亲们面和软点,有利于这个步骤)
这是揉好的样子
锅里放油烧热(锅里别有水分,以防被油烫伤),旁边备一碗水和一个不锈钢小勺子。左手抓面挤出小丸子,右手拿勺子沾水将左手丸子舀到烧热的油锅里,依次把丸子在锅里放满之后用筷子搅拌一下,避免粘连。(做这一步时手实在是太墨迹了,没顾得拍照,亲们见谅啊!~_~)
丸子炸熟用漏勺控油盛到干净的盆子。剩下的面也这样炸好。油锅别浪费可以放点汤,稀的干的都有啦!可以吃饭饭咯!