跨年蛋糕

跨年蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低粉100 砂糖40
蛋黄5个 玉米油30g
牛奶60ml 蛋白5个
砂糖35g 柠檬汁两滴
1g

跨年蛋糕的做法步骤

打发蛋白,加入两滴柠檬汁,分三次把35克砂糖放入进行打发

打发蛋白,加入两滴柠檬汁,分三次把35克砂糖放入进行打发

蛋黄,牛奶,玉米油,盐,砂糖40克进行打发,打发均匀后筛入低粉,进行搅拌。

蛋黄,牛奶,玉米油,盐,砂糖40克进行打发,打发均匀后筛入低粉,进行搅拌。

放入三分之一蛋白与蛋黄液搅拌(炒菜式),搅拌均匀后把剩下的蛋白全部放入蛋黄液,搅拌均匀。

放入三分之一蛋白与蛋黄液搅拌(炒菜式),搅拌均匀后把剩下的蛋白全部放入蛋黄液,搅拌均匀。

放入模具中,进入烤箱150度20分。烘烤。

放入模具中,进入烤箱150度20分。烘烤。

放凉脱模。

放凉脱模。

涂抹奶油。

涂抹奶油。

奶油涂抹均匀

奶油涂抹均匀

成功

成功

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