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土豆丝要用清水多冲洗,把淀粉冲掉。白皮土豆适合炒,淀粉少,红皮的适合炖,淀粉多
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 |
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土豆 | 芹菜 |
蒜末 | 盐 |
五香粉 |
土豆切丝,芹菜切段
热锅凉油,爆香蒜末,加入土豆丝,芹菜,大火翻炒,加入盐,五香粉。
土豆丝炒至发软,再翻炒几下即可出锅。我喜欢吃刀切出来的土豆丝,所以每次都是亲自出马,从来都不用擦丝的工具。