喜粄 (客家粄) 面包机版

喜粄 (客家粄) 面包机版

蒸后别立即开盖，开个缝5分钟后取出，表皮才不会邹巴巴的。水也别一次倒完，视需求倒入。

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
糯米粉200g	普通面粉200g
水150ml	酵母3g
色素少许	糖80g
油30g	香蕉叶(也可用做包子的纸)

喜粄 (客家粄) 面包机版的做法步骤

将食材倒入面包机里，启动发面团程序(揉面20分钟+揉面10分钟+发面)。

搅拌均匀，面团光滑，发酵至两倍大。

双手抹油取出，分成一份50克，我做了15个，搓圆轻按扁，放在抹油的香蕉叶上发酵15～20分钟。

送入蒸锅里大火蒸10分钟，过后开一小缝透气，取出。大功告成！！

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